Aides culinaires; assaisonnements ...

u BASIQUE                             points

Alcool ou vin

(pour flamber ou cuire)................................................... 0

*Alcool pour parfumer, 1 cc............................................. 0

*Blanc d’œuf, 1................................................................ 0

Blanc d’œuf, 2................................................................. ½

Bouillon en tablette

(dégraissé ou non)......................................................... 0

Câpres............................................................................ 0

*Chapelure, 1 cc............................................................. 0

Chapelure, 1 CS............................................................. 1

Coco (lait de), 5 cl........................................................... 2 ½

*Concentré de tomate, 1 cc............................................. 0

Cornichons..................................................................... 0

*Epices............................................................................ 0

*Farines (toutes sortes), 1 cc........................................... 0

*Fécule, 2 cc................................................................... 0

Fécule, 1 CS................................................................... ½

Fond de veau et de volaille, 1 cc.................................... ½

*Fumet de poisson et crustacés, 1 cc............................... 0

Gélatine en poudre ou en feuille...................................... 0

Herbes............................................................................ 0

Huile, 1 cc....................................................................... 1

Jus de citron.................................................................... 0

*Ketchup, 1 cc................................................................. 0

Levure de bière en paillettes, 1 cc................................... 0

Mayonnaise, 1 cc............................................................ 1

Mayonnaise allégée, 1 cc............................................... ½

Moutarde ordinaire......................................................... 0

Olives noires, 2............................................................... ½

*Olives vertes, 2.............................................................. 0

Olives vertes, 5............................................................... ½

*Pickles doux,

50 g

......................................................... 0

*Pollen, 1 cc.................................................................... 0

Sauce barbecue ou Chili, 1 CS....................................... ½

Sauce béarnaise, 1 cc.................................................... 1

Sauce de soja ou sauce pour nem.................................. 0

Sauce rémoulade, 1 cc................................................... 1

Tabasco.......................................................................... 0

Vinaigre.......................................................................... 0

Vinaigrette, 1 cc............................................................... 1

Vinaigrette allégée, 1 cc.................................................. ½

Worcestershire sauce...................................................... 0

Zeste d’agrumes............................................................. 0

u AUCHAN                               points

Huile de tournesol – Auchan, 1 cc................................... 1

Mayonnaise à la moutarde de Dijon au tournesol,

Allégée en MG – Auchan, 1 cc........................................ ½

Sauce américaine – Auchan, 2 cc................................... 1

Sauce béarnaise – Auchan, 2 cc.................................... 1 ½

Sauce bourguignonne – Auchan, 2 cc............................ 1

Sauce tartare – Auchan, 2 cc.......................................... 1 ½

*Tomato ketchup – Auchan, 1 cc..................................... 0

*Tomato ketchup hot – Auchan, 1 cc............................... 0

Vinaigrette à la moutarde allégée – Auchan, 1 CS.......... 1

Vinaigrette à l’échalote allégée – Auchan, 1 CS.............. 1

Vinaigrette à l’huile d’olive et au citron –

Auchan, 1 CS................................................................. 1

Vinaigrette aux fines herbes allégée – Auchan 1 CS....... 1

Vinaigrette nature allégée – Auchan, 1 CS...................... 1

u CASINO                               points

*Concentré de tomate, 1 cc............................................. 0

Coulis de tomate, 10 cl.................................................... ½

*Ketchup épicé, 1 cc........................................................ 0

*Ketchup nature, 1 cc...................................................... 0

Mayonnaise tournesol, 1 cc............................................ 1

Moutarde forte................................................................. 0

Sauce froide andalouse, 2 cc.......................................... 1

Sauce froide Chili, 2 CS.................................................. ½

Sauce froide curry, 2 cc.................................................. 1

Sauce froide poivre, 2 cc................................................ 1

Sauce italienne, 3 CS...................................................... 1

Sauce tomate nature, 3 CS............................................. ½

Vinaigrette fines herbes, 1 CS......................................... 1

Vinaigrette moutarde, 1 CS............................................. 1

Vinaigrette nature, 1 CS.................................................. 1

Vinaigrette olive/citron, 1 CS........................................... 1

u HEINZ                                 points

*Ketchup, 1 cc................................................................. 0

u KNORR                                points

Aromat, 30...................................................................... 1

Bouillon aux herbes et à l’huile d’olive............................. 0

Bouillon de bœuf............................................................. 0

Bouillon de bœuf en poudre Grand Arôme..................... 0

Bouillon de poule............................................................ 0

Bouillon de volaille en poudre Grand Arôme................... 0

Bouillon pot-au-feu.......................................................... 0

Bouillon pot-au feu en poudre Grand Arôme................... 0

Bouquet garni,

15 g

........................................................ 1

Court-bouillon tablette...................................................... 0

Doré à cœur, 1 cc........................................................... 0

Gelée au madère............................................................ 0

Jus de rôti, 10 cl.............................................................. ½

Secret d’arôme ail/oignon, 1............................................ 1

Secret d’arôme ail/persil, 1.............................................. 1

Secret d’arôme aneth/citron, 1......................................... 1

Secret d’arôme basilic, 1................................................. 1

Secret d’arôme échalote/persil, 1.................................... 1

Secret d’arôme herbes de Provence, 1.......................... 1

u LESIEUR                              points

Délice de mayonnaise A ma façon

Goût frais et velouté, 1 cc................................................ 1

La mayonnaise au tournesol, 1 cc................................... 1

La mayonnaise crémeuse et relevée, 1 cc...................... 1

La mayonnaise légère, 1 cc............................................ ½

Mayonnaise à la moutarde à l’ancienne, 1 cc.................. 1

Sauce crudités fines herbes, 2 cc.................................... 1

Sauce crudités nature, 2 cc............................................. 1

Vinaigrette légère ail et fines herbes, 1 CS...................... 1

Vinaigrette légère à la ciboulette et au persil, 1 CS.......... 1

Vinaigrette légère à la moutarde à l’ancienne, 1 CS........ 1

Vinaigrette légère à l’huile d’olive et au citron, 1 CS........ 1

VinaIgrette légère nature

à la moutarde de Dijon, 1 CS.......................................... 1

u MAGGI                                points

Bouillon à saupoudrer

bœuf, 1 cc....................................................................... 0

Bouillon à saupoudrer

légumes, 1 cc.................................................................. 0

Bouillon à saupoudrer

Volaille, 1 cc.................................................................... 0

Bouillon de bœuf, 1......................................................... ½

Bouillon épices, 1............................................................ 1

Bouillon Kub Or, 1........................................................... ½

Bouillon légumes, 1......................................................... ½

Bouillon pot-au-feu, 1...................................................... 1

Bouillon pot-au-feu dégraissé, 1...................................... ½

Bouillon poule au pot, 1................................................... 1

Bouillon volaille, 1........................................................... 1

Bouillon volaille dégraissé, 1........................................... ½

Court-bouillon poisson et crustacés, 1 cc......................... 0

Court-bouillon vin blanc, 1 cc.......................................... 0

Fond de veau, 1 cc......................................................... 0

Fond de volaille, 1 cc...................................................... 0

Fumet de poisson, 1 cc................................................... 0

Noix de Saveur ail/persil, 1............................................. 1 ½

Noix de Saveur basilic, 1................................................ 1 ½

Noix de Saveur oignon/lardon, 1.................................... 1 ½

Noix de Saveur oignons rissolés, 1................................ 1 ½

Parfum de riz à la chinoise, 1 dosette.............................. 0

Parfum de riz à l’espagnole, 1 dosette............................. 0

Parfum de riz à l’indienne, 1 dosette................................ 0

Pasta Kub huile d’olive/basilic, 1...................................... 1

Pasta Kub tomates/herbes de Provence, 1..................... 1

u MAÏZENA                             points

Fleur de maïs, 1 CS........................................................ ½

Roux pour béchamel, 1 cc.............................................. ½

Sauceline, 1 CS.............................................................. ½

u TIPIAK                                points

*Chapelure, 1 cc............................................................. 0

*Chapelure à l’ail rissolé et aux fines herbes, 1 cc........... 0

*Chapelure dorée, 1 cc................................................... 0

*Chapelure prête à l’emploi avec œuf incorporé, 1 cc..... 0

*Crème de riz, 1 cc......................................................... 0

*Fécule de pomme de terre, 1 cc.................................... 0

*Liant express, 1 cc......................................................... 0